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Das Landschaftsbild der Umgebung, aus offenem Weideland und Kork- und Steineichenhainen, in dem der größte Bestand an iberischen Schweinen lebt, wird als das beste Gebiet der iberischen Schweinezucht angesehen.
In dieser einmaligen Region befindet sich Montánchez. Die Hochebene des Gebirges und sein Mikroklima verwandeln diesen Standort in ein einmaliges Gebiet, das allen dort hergestellten Produkten ein unverwechselbares Aroma und einen einzigartigen Geschmack verleiht.
