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Die Rosco-Schweine werden auf eine umwelt- und tierfreundliche Art gezüchtet. Die Tiere wachsen in Freiheit auf und ernähren sich von Eicheln, Weidegras, Wurzeln, etc.
Zur Zeit der „Montanera“ (Endmast in der sich die Tiere nur von Eicheln ernähren) fressen die Schweine täglich bis zu 9 kg. Eicheln, die von den hundert Jahre alten Stein- und Korkeichen stammen, die auf der Hain stehen.
