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Les porcs Rosco sont élevés selon des systèmes respectueux de l´environnement et soucieux du bien-être des animaux, qui sont laissés en liberté et s´alimentent de glands, d’herbes et de racines…
Au moment de l´engraissement (une époque appelée « montanera »), les porcs consomment jusqu´à 9 kg de glands par jour, qu´ils trouvent près des chênes verts et des chênes liège centenaires qui couvrent les pâturages.
